食谱丨姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

时间:2019-08-08 来源:www.caldeiraodoschefs.com

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食谱丨姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

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  作者:罗生堂

,炸酱面,麻酱面,凉面什么的,拍个黄瓜,拌个凉菜,也就这样了,一年之路这两个月是最苦的,苦夏苦夏,所以大家别挑我哈,大家凑合把这两个月混过去就成了!啊哈!

  主料:豇豆200克

  调料:姜20克 生抽10克 米醋10克 香油10克 盐1克 糖3克

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  豇豆去两头,洗净后用开水煮半分钟左右捞出放入凉水中过凉备用

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  姜去皮,先切成小粒,然后放进捣臼中捣成泥

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  豇豆切成小寸段放盆中备用

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  姜泥放小碗中,放生抽,米醋,盐和糖拌匀

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  最后放香油再拌匀

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  倒入豇豆中拌匀就可以了

  后记:

  豇豆想吃脆一点的就焯半分钟左右就行,想吃软一点的就焯两分钟,看个人喜好了。

  姜一定要去皮,如果不方便就直接剁成茸也可以直接用,但是捣烂了味道更突出。

  香油要最后才放,这样可以让味道更浓郁一些。

  好了,我进冰箱呆会儿去!

  我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

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